¿Menú a los 50?
Mille feuille de foies et Jurançon: fina manzana fundida, foie gras semicocido, hígado a la sartén y compota de cebolla con una delicada salsa de Jurançon
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Muslo de pato relleno con verduras: Muslo de pato relleno y su carne madurada, lascas de hígado, setas del bosque y castañas. Servido con la salsa del Chef. Verduras torneadas y puré cremoso de boniato
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Dúo de postres escarchados
Reservas en el 05 58 49 24 21.
Mille feuille de foies et Jurançon: fina manzana fundida, foie gras semicocido, hígado a la sartén y compota de cebolla con una delicada salsa de Jurançon
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Muslo de pato relleno con verduras: Muslo de pato relleno y su carne madurada, lascas de hígado, setas del bosque y castañas. Servido con la salsa del Chef. Verduras torneadas y puré cremoso de boniato
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Dúo de postres escarchados
Reservas en el 05 58 49 24 21.
