Pierre Ibaialde Artisan du jambon à Bayonne

Fábrica de conservas
Foie gras
Salazones
Productores reunidos

41 rue des Cordeliers, 64100 Bayonne

Pierre Ibaialde_HD_023 — ©Pierre Ibaialde

Pierre Ibaialde HD107 — ©Pierre Ibaialde

Pierre Ibaialde_HD_032 — ©Pierre Ibaialde

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Desde hace más de 30 años, Pierre le invita a descubrir su taller y su oficio.
Esta visita guiada dura unos 45 minutos e incluye una degustación. Conocerá todos los secretos de la fabricación del jamón, desde la cría de los cerdos hasta la maduración de las piezas durante meses. Pasará por la sala de maduración con sus 800 jamones colgados en la pared, y se le presentarán en detalle el salero y el secadero. Terminará con una degustación de los productos estrella de la empresa. Podrá adquirir...