Recetas landesas

¡A cocinar!

Sacadas de los mejores libros de gastronomía landesa o garabateadas en un trozo de papel, son recetas familiares ancestrales que encierran secretos nunca divulgados…

Un consejillo

Conversa con los habitantes, con los productores en sus fincas, con los vendedores en los mercados, interésate por sus productos.

Recetas hay miles. ¿Cómo se elabora el foie gras en conserva o fresco? ¿Cómo se cuecen los espárragos? ¿Qué ingredientes lleva la ensalada landesa?

Privilegia los productos de calidad y cercanía, ¡ya habrás logrado el 50 % de la receta!

El arte de compartir

Más allá de las dotes culinarias, cocinar es compartir y complacer. Siempre da gusto crear para los otros, y más si has traído la receta de tus últimas vacaciones en las Landas.

Aquí te proponemos dos preparaciones culinarias dulces muy apreciadas por los landeses: el pastís landés y la tourtière al armañac. ¡A cocinar se ha dicho!

 

Para descubrir las siete maravillas del terruño landés, «Qualité Landes» te ofrece recetas auténticas o reinventadas.

 

Si prefieres que te sorprendan, pregunta en la Oficina de Turismo por los buenos restaurantes de la región o decántate por la red de granjas albergues. Para los gourmets, recomendamos reservar mesa en uno de nuestros establecimientos galardonados con estrellas Michelín.

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